سلطة الباذنجان الرائعة على الطريقة اليونانية

حضري سلطة الباذنجان بطريقة رائعهة من المطبخ اليوناني، تابعي معنا المقادير وطريقة التحضير…
المقادير:
2 حبة باذنجان مقشرة ومقطعة لشرائح
2 حبة طماطم مقشرة ومفرية
1 حبة بصل متوسطة مفرية
1 حبة فلفل احمر رومى كبير
2 فص ثوم مفرى
2 حبة فلفل اخضر حار مفرى
3 حبات بيض مسلوقة
1/2 كوب زيتون كلاماتا مخلى من البذور
زيت زيتون
ملح- فلفل أسود
½ معلقة صغيرة نعناع جاف
½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار
½ معلقة صغير اوريجناو
زيت للقلى
شرائح نعناع اخضر شيفوناد
طريقة التحضير:
1- تقلى مكعبات الباذنجان حتى تحصل على اللون الذهبى ثم ترفع وتصفى ,قومى بشواء الفلفل على عين الموقد ثم قومى بتقشيره
وتقطيعه لشرائح باستحدام السكين .
2- نرفع البصل مع قليل من زيت الزيتون على النار يصبح شفاف اللون ثم نضيف الفلفل المفرى والثوم ونقلب لنصف دقيقة ثم
اضيفى الطماطم المفرية وشرائح الباذنجان المقلية وقومى بتتبيل و تقليب كل المكونات معا جيدا جدا واتركيها على نار هادئة ل10
دقائق .
3- تغرف فى طبق التقديم وتزين بشرائح البيض المسلوق والزيتون المخلى وشيفوناد النعناع وتقدم مع شرائح من الخبز .

تعليقات الفيسبوك